肺这东西，各地吃的都不算多。
除了著名的夫妻肺片。
也就西北那块喜欢吃这口面肺子。
这东西也不会出现在其他地方。
一个是口味上，面肺子和很多特色一样。
本地人喜欢的要命，外地人t不到。
另一个就是，卖不上什么钱，但做起来，是真的麻烦啊！
首先就是要洗面筋。
面粉里加点盐和好，至少要洗七八轮，洗的面团只剩四分之一大才差不多。
唐磊上次做胡辣汤就洗过一轮，心有余悸。
此刻干脆利落的叫了一群帮厨来，自己和面醒发好后，就交给几个壮汉搓去了。
帮厨们搓面筋，他则去洗羊肺子。
反复灌水几轮，一只羊肺被洗的洁白如玉，还真有点好看。
接下来就是漫长的等待了。
等到帮厨们开始嗷嗷叫起来，眼看是洗不动了。
唐磊从他的�
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